Michel Cluizel Noir Infini 99% 70g

Iznimna po svom sadržaju kakaa, Noir Infini 99% čokolada jedna je od najžešćih čokolada na svijetu od svog nastanka 1989. godine. Godine 2021. Michel Cluizel predstavlja ga u novom izdanju.

Posebnost ove čokolade leži u intenzivnom okusu čokolade i kakaa koji je nježno pojačan cimetom, đumbirom i burbon vanilijom. Čisto gorak početak okusa razvija se u suptilne začinske tonove. Konzistencija je glatka, čokolada ima jak i dug aftertaste.

Dobila je nagrade na međunarodnim natjecanjima za svog prethodnika:

brončana medalja, Akademija čokolade, 2015., kategorija "Najbolja tamna čokolada Bean-to-Bar preko 80%"

Sastojci: zrna kakaovca, nerafinirani šećer, đumbir, cimet, prava Bourbon vanilija. Može sadržavati tragove orašastih plodova, mlijeka i glutena.

Michel Cluizel u 2021. dolazi s novim izdanjem u kojem ističe okus tamne čokolade povećanjem udjela zrna kakaovca na najmanje 70%. Mliječne sada sadrže najmanje 47% zrna kakaovca. Kod izrade čokolada vodi računa o svakom koraku izrade čokolade. Sada ćete saznati i naziv područja/nasada na pakiranju, odn osnovne note okusa.

Iznimna kvaliteta: Michel Cluizel blisko surađuje s poljoprivrednicima i podržava ih u očuvanju tradicionalnih metoda uzgoja i fermentacije zrna kakaovca. Osigurava pravedne uvjete za poljoprivredu i život. Kako bi sačuvao specifične okuse, Michel Cluizel koristi dugotrajno pečenje na niskim temperaturama. Kako bi postigao nenadmašne okuse svojih čokolada, Cluizel je često testirao više od 20 kombinacija metoda fermentacije i prženja. Stvarno prženje, mljevenje i miješanje zrna kakaovca već se odvija u Francuskoj u Voironu.

Kada je riječ o sastojcima, Michelu Cluizelu je doista stalo. Čak je patentirao zaštitni znak "Nobles Ingredients", što u praksi znači da u svojim proizvodima koristi:

samo čisti kakao maslac, bez ikakvih primjesa biljnih masti,
prirodna Bourbon vanilija umjesto vanilina,
ne koristi sojin lecitin niti umjetne arome.

Tvrtka također jamči da nijedna sirovina nije prošla kroz proces zračenja ili ionizacije.
Težina i veličina: 70g, 161×79×7 mm