Michel Cluizel Arcango Grand Noir 85% 70g

Bogata boja čokolade nagovještava intenzitet njezinog okusa. Arcango je stvoren od odabrane mješavine zrna kakaovca. Drvenaste i začinske note koje zrna kakaovca iz Afrike daju čokoladi praćene su notama začinskog voća (npr. grejpa) i cvijeća zahvaljujući zrncima iz Srednje Amerike. U retrookusu se osjeća gorčina kakaa i note pržene kave.

U 2021. Michel Cluizel dolazi s novim izdanjem prepunim novih recepata i atraktivnih pakiranja, gdje jasno navodi osnovne okusne note ljestvice i podrijetlo zrna kakaovca. Brine o svakom koraku u izradi čokolade.

Osvojene nagrade na međunarodnim natjecanjima za svog prethodnika Michel Cluizel Grand Noir 85%:

brončana medalja, Academy of Chocolate, London, 2011., kategorija "Bean to Bar - Best Dark Bar"
srebrna medalja, Academy of Chocolate, London, 2016., kategorija "Best Dark Bean to Bar Over 80%"
Sastojci: zrna kakaovca, nerafinirani šećer, kakao maslac, prava Bourbon vanilija. Može sadržavati tragove orašastih plodova, mlijeka i glutena.

Iznimna kvaliteta: Michel Cluizel blisko surađuje s poljoprivrednicima i podržava ih u očuvanju tradicionalnih metoda uzgoja i fermentacije zrna kakaovca. Osigurava pravedne uvjete za poljoprivredu i život. Kako bi sačuvao specifične okuse, Michel Cluizel koristi dugotrajno pečenje na niskim temperaturama. Kako bi postigao nenadmašne okuse svojih čokolada, Cluizel je često testirao više od 20 kombinacija metoda fermentacije i prženja. Stvarno prženje, mljevenje i miješanje zrna kakaovca već se odvija u Francuskoj u Voironu.

Kada je riječ o sastojcima, Michelu Cluizelu je doista stalo. Čak je patentirao zaštitni znak "Nobles Ingredients", što u praksi znači da u svojim proizvodima koristi:

samo čisti kakao maslac, bez ikakvih primjesa biljnih masti,
prirodna Bourbon vanilija umjesto vanilina,
ne koristi sojin lecitin niti umjetne arome.

Tvrtka također jamči da nijedna sirovina nije prošla kroz proces zračenja ili ionizacije.
Težina i veličina: 70g, 161×79×7 mm